巴西牛肉出口与毁林

巴西是世界第二大牛肉生产国和最大的牛肉出口国。 2023年，巴西生产了1290万吨牛肉，占全球出口量的约 20%。 巴西的牛肉产业是其经济的重要贡献者，2024 年占国内生产总值的 8.4%，并提供了约 890 万个就业岗位。 巴西所有地区都养牛，但屠宰场产能和牛肉生产集中在巴西的中西部和北部地区。

毁林与牛肉生产

Trase 的分析显示，2023 年，有 750 万公顷的牧场覆盖了近期被清理的土地，高于 2020 年的 530万 公顷，四年间增长了超过 36%。 同期牛肉产量增长了 15%，约为毁林和转化面积增长率的一半。 综上所述，这意味着 2023 年的毁林强度（每千吨产量的毁林公顷数）高于 2020 年，特别是在亚马逊地区。 例如，亚马逊地区 2020 年每生产 1000 吨牛肉就会导致 893 公顷毁林。 2023 年，这一数字增加到 1300 公顷，毁林强度在不到 10 年内增加了 50%。

大部分由放牧引起的毁林和转化发生在亚马逊地区。 在 2018-2020 年与 2021-2023 年期间，该生物群落的年均消失面积增长了 54%（30万公顷）。 尽管基数较低，潘塔纳尔湿地（Pantanal）的消失面积也有所增加；而塞拉多地区（Cerrado）则略有下降。 自 2017 年以来，巴西因养牛业造成的毁林明显转向亚马逊地区（2023 年占全国份额的 62%，而 2017 年为 40%）。 近期的毁林热点集中在 BR-163 和跨亚马逊公路沿线（帕拉州（Pará）西南部、马托格罗索州（Mato Grosso）北部、朗多尼亚州（Rondônia））。

大部分毁林往往集中在较少量的城市。 2023 年，巴西仅有 61 个城市占据了牛牧场毁林面积的 50%。 这些城市合计仅占当年牛肉产量的 11%。 仅有四个城市，即阿尔塔米拉（Altamira）（帕拉州）、韦柳港（Velho）（朗多尼亚州）、圣费利斯-杜辛古（São Félix do Xingu）（帕拉州）和拉布里亚（Lábrea）（亚马逊州），在 2023 年占据了巴西牧场毁林和转化面积的 12%。 这表明，将行动集中在热点地区可以显著减少毁林和转化，同时对牛肉生产的影响相对较小。

本分析中使用的 Trase 数据涵盖 2020 至 2023 年期间。 来自巴西国家空间研究所（Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais）的 2024 年卫星监测数据 PRODES 显示，亚马逊地区的毁林减少了 31%，塞拉多地区减少了 26%。 这一减少归功于自 2023 年以来联邦政府控制森林流失的措施，与上届政府削弱森林保护的政策形成对比。 这些结果将体现在未来 Trase 数据的更新中。

市场与贸易商

尽管约 70% 的巴西牛肉在国内消费，但出口份额在过去十年中仍有所增长。 中国是巴西牛肉的主要出口市场，2023 年占 59%，其次是美国（8%）和欧盟（5%）。 中国也是面临毁林风险最高的出口市场，从 2015 年的 12.4 万公顷增加到 2023 年的 56.4 万公顷。

自 2019 年以来，由于需求增长，美国对巴西牛肉的进口稳步增加。 进口量从 7.45 万吨（2015 年）增至 26.4万 吨（2023 年），相关的毁林风险从 1700 公顷增至 5.29万 公顷。

欧盟在巴西牛肉出口中的份额近年来有所下降，到 2023 年降至 3%。 其在 2015-2023 年的年均毁林风险约为每年 2.8 万公顷，全球平均份额为 5%。 在绝对数量方面，欧盟的毁林风险在 2015 年为 2.5 万公顷，2023 年为 2.7 万公顷。

三大贸易商 JBS、Marfrig 和 Minerva 在 2015-2023 年间出口增长了约 43%，而它们合计的毁林风险上升了 44%。 2023 年，它们合计占出口的 67% 和毁林与转化风险的 54%。 根据它们各自的报告，出口分别占 JBS、Marfrig 和 Minerva 所采购牛肉的 24%、39% 和 57%。 剩余部分在国内消费。 结果表明，这三大牛肉贸易商在减少与牛肉出口相关的毁林方面拥有相当大的影响力。

JBS 在总毁林风险中的份额从 2015 年的超过 37% 下降到 2023 年的 29%。 Minerva 的份额在此期间大致保持稳定，而 Marfrig 的份额从 10% 增加到 12%。 尽管总体风险份额有所下降，但这些贸易商所面临的绝对风险数量仍在增长，反映了出口的整体扩张，特别是对中国的出口。

企业的零毁林与转化 (ZDC) 承诺

养牛业的零毁林与转化承诺包括在亚马逊地区运营的最大屠宰场达成的《公开牲畜承诺》（Public Livestock Commitment）（也称为 G4 协议），以及涵盖亚马逊地区其他屠宰场的牛肉《行为调整条款》（Term of Adjustment of Conduct，缩写 TAC）。 根据这两项协议，屠宰场不得从 2009 年后在亚马逊地区有毁林的农场购买牛只。 然而，虽然 G4 协议要求企业阻止任何毁林，但 TAC 仅要求阻止非法毁林。 此外，越来越多的个别企业承诺覆盖了塞拉多和其他没有 TAC 的亚马逊州，如马拉尼昂州（Maranhão）和托坎廷斯州（Tocantins）。

自 2015 年起，ZDC 的覆盖范围大幅扩大。 2015 年，大多数牛肉（70%；142万 吨）的生产和出口没有在任何承诺覆盖下，而 TAC 覆盖了 25%（51 万吨），G4 覆盖了 4%（9 万吨）的牛肉产量。 到 2023 年，情况正好相反： 约 70% 的牛肉被 ZDC 覆盖，其中企业承诺覆盖率增加到 40%（126 万吨），TAC 覆盖率增加到 29%（91 万吨）。

温室气体排放

与巴西牛肉出口相关的温室气体总排放量在过去十年中有所增长，从 2015 年的 1.68 亿吨二氧化碳当量增加到2023年的 3.8 亿吨二氧化碳当量 – 增长了约 46%。

大部分排放来自亚马逊地区的毁林和转化。 2023 年，该地区占巴西与牧场相关毁林排放的 73%（1.38 亿吨二氧化碳当量），塞拉多占 22%（4100 万吨二氧化碳当量），潘塔纳尔湿地占 3.6%（670 万吨二氧化碳当量）。 塞拉多的排放量在 2015-2023 年间大致保持稳定，而潘塔纳尔湿地的排放量从 2015 年较小基数（280 万吨二氧化碳当量）的基础上大约翻了一番。

三大牛肉贸易商 JBS、Marfrig 和 Minerva 面临的排放风险最大。 2023 年，它们合计占排放量的 52%（JBS 28%，Minerva 13%，Marfrig 11%）。 趋势会随着时间发生变化： JBS 的排放量在 2015-2023 期间下降了约 10%，Minerva 下降了 13%，而 Marfrig 多年来稳定在10%。 尽管三大巨头的合计份额仍然可观，但这些变化表明自 2015 年以来部分排放增长是由其他出口商造成的。 大多数新的排放贡献者位于帕拉州，那里的贸易商如 Mercurio Alimentos 和 Frigol 在 2023 年合计占出口归因排放的 12%，而在 2015 年仅为 6%。

作者感谢为此次分析做出贡献的研究人员和数据科学家：Harry Biddle、Florian Gollnow、Nicolás Martín、Carina Mueller 和 Jailson Soares。

了解并下载巴西牛肉数据请访问 trase.earth

如需引用本文，请使用以下引文： Pereira, O., & Bernasconi, P. (2025). Brazilian beef exports and deforestation. Trase. https://doi.org/10.48650/6VK3-2S18

Trase 方法的详细解释见： Trase. (2023). SEI-PCS Brazil beef v2.2 supply chain map: Data sources and methods. Trase. https://doi.org/10.48650/CP2S-SP59